飲む人を想う酒。
「首藤酒造」の酒造りは他の蔵とは少し異なります。
杜氏を雇わず、三兄弟のみで
一種ずつ酒を仕込んでいきます。
添え・仲・留という三段仕込みで行う酒造りでは、
複数の樽ごとに効率よくそれぞれの行程を
進めていくのが一般的ですが、
当社では一品種の仕込みを終えてから、
次の樽の仕込みをスタートさせます。
それもひとえに愛情をかけて見守りながら、
美味しいお酒を造りたいという気持ちから。
「首藤酒造」のプライドをかけ、情熱を結集させた
「寿喜心」は、“肴がなくても美味しいお酒”として
選んでいただける日本酒です。
